Manchmal beginnt etwas schönes mit zu vielen Trauben
Jeden Sommer füllt sich die Pergola auf unserer Terrasse mit Uva-Americana-Trauben. Und lange stellte sich dieselbe Frage: Wohin mit all den Früchten? Wir begannen zu experimentieren. Aus Neugier wurden die ersten Versuche, aus unseren Trauben einen eigenen Grappino zu machen. Es gelang – und wir wussten: Das machen wir weiter.
Zu Hause am Wasser
Jeden Sommer füllt sich die Pergola auf unserer Terrasse mit Uva-Americana-Trauben. Und lange stellte sich dieselbe Frage: Wohin mit all den Früchten? Wir begannen zu experimentieren. Aus Neugier wurden die ersten Versuche, aus unseren Trauben einen eigenen Grappino zu machen. Es gelang – und wir wussten: Das machen wir weiter.
Von Hand gelesen
Uva Americana, biologisch angebaut auf unserer Terrasse. Eine kleine Ernte, die dem Rhythmus der Jahreszeiten folgt.
Wir nehmen jede Traube einzeln in die Hand. Sorgfältige Arbeit, für die wir uns als Familie bewusst Zeit nehmen.
In Ruhe gereift
Sechs Monate im Glasbehälter oder im Eichenfass. Bis aus unserer Ernte Classico oder Barricato wird.